{"id":2644,"date":"2022-04-12T06:00:00","date_gmt":"2022-04-12T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ysana.com\/blog\/?p=693"},"modified":"2022-07-04T18:42:44","modified_gmt":"2022-07-04T16:42:44","slug":"dieta-baja-histamina-gnocchis-zanahoria-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ysana.com\/en\/blog\/dieta-baja-histamina-gnocchis-zanahoria-ricotta\/","title":{"rendered":"Receta Baja en Histamina-DAO: Gnocchis de zanahoria y ricotta"},"content":{"rendered":"\t\t
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Como hemos explicado en art\u00edculos anteriores, un desequilibrio entre la histamina que ingerimos o producimos, y la eliminada, causa que \u00e9sta se acumule y cause distintos s\u00edntomas, como la urticaria o la migra\u00f1a. Para prevenir y tratar estos problemas, optar por una dieta baja en histamina <\/strong>es fundamental. Desde Ysana <\/strong>nos preocupamos por tu salud, por ello, hoy te explicamos una receta baja en histamina<\/strong>: gnocchis de zanahoria y ricotta. \u00a1Ap\u00fantala!<\/p>\n

INGREDIENTES (para 2 personas):\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/span><\/h2>\n

– 100g de ricotta.<\/p>\n

– 3 yemas de huevo.<\/p>\n

– 1 zanahoria grande.<\/p>\n

– 1\u20444 cucharadita de nuez moscada.<\/p>\n

– 100g de harina de espelta, de avena o de mai\u0301z.<\/p>\n

– 1 cucharadita de sal.<\/p>\n

ELABORACIO\u0301N:\u00a0<\/span> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/h2>\n

– Lavar y rallar la zanahoria.<\/p>\n

– Verter la ricotta, el huevo, la zanahoria rallada, la harina y la nuez moscada en un tazo\u0301n.<\/p>\n

– Remover hasta hacer una mezcla homoge\u0301nea.<\/p>\n

– Apretar una cantidad del taman\u0303o del pulgar y darle forma de pequen\u0303o cilindro o bola para hacer los gnocchis.<\/p>\n

– Repetir el proceso hasta acabar con toda la masa.<\/p>\n

– Hervir agua con sal en una olla. Una vez hirviendo, echar los gnocchis.<\/p>\n

-Tan pronto como como los gnocchis suban a la superficie, sacar con una espumadera y servir inmediatamente con el aderezo o salsa preferida, aunque tambie\u0301n se pueden tomar de este modo.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

VALORACIO\u0301N NUTRICIONAL:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/span> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/h2>\n

Una receta con un perfil calo\u0301rico medio. Destaca por su alto contenido en hidratos de carbono de absorcio\u0301n lenta y buen aporte de grasas y protei\u0301nas de alto valor biolo\u0301gico. Es una elaboracio\u0301n rica en vitaminas del grupo B (B1, B2, B6 y B12), vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y en a\u0301cido fo\u0301lico. La ingesta de espelta, avena o mai\u0301z cuenta con innumerables beneficios como son la prevencio\u0301n de enfermedades cardiovasculares, regula el sistema inmune y ayuda contra el estren\u0303imiento gracias a la gran cantidad de fibra que contienen. Adema\u0301s, estos cereales cuentan con una protei\u0301na de gran calidad al contener gran cantidad de aminoa\u0301cidos esenciales.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n