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[Receta Baja en Histamina – DAO] Granizado de melón y vainilla

INGREDIENTES (para 2 personas) 400g melón maduro. 1 cucharadita de vainilla en polvo. Una pizca de sal. ELABORACIÓN Cortar el melón en trozos medianos. Añadir el melón, la vainilla en polvo y la sal en la batidora o procesadora de […]

[Receta Baja en Histamina – DAO] Pasta al pesto de brócoli

INGREDIENTES (para 2 personas) 130g de pasta de maíz, de espelta o de arroz.  150g de brócoli. 1 cucharadita de semillas de calabaza. 1 cucharadita de semillas de amapola. 1 puñado de albahaca fresca. Un puñado de perejil fresco. ½ […]

[Receta Baja en Histamina – DAO] Risotto con remolacha

INGREDIENTES (para 2 personas) 1 cucharada de mantequilla/margarina. ½ cebolla blanca. 125g de arroz tipo bomba. 150g de remolacha cocida. 1 cucharadita de tomillo seco. 1 cucharadita de perejil picado. 400ml de caldo de verduras. Una pizca de sal. Una […]

[Receta Baja en Histamina – DAO] Licuado antiinflamatorio con remolacha

INGREDIENTES (para 2 personas) 1 remolacha cocida. 1 manzana pequeña. 1 zanahoria. 1 trozo de jengibre. Una pizca de cúrcuma. 250ml de agua de coco. Hielo ELABORACIÓN Pelar la manzana y la zanahoria. Introducir la remolacha, la manzana, la zanahoria […]

[Receta Baja en Histamina – DAO] Pollo con manzana y miel

INGREDIENTES (para 2 personas) 250g de pechuga de pollo sin piel. ½ cebolla. 1 diente de ajo. 1 manzana granny Smith. 70ml de zumo de manzana. 1 cucharadita de salvia fresca. 1 cucharadita de tomillo. 1 cucharadita de miel. Una […]

[Receta Baja en Histamina – DAO] Ensalada veraniega con hierbas y melón

INGREDIENTES (para 2 personas) ½ bolsa de brotes verdes (canónigos, espinacas, rúcula, lechuga…) 2 rodajas de cebolla blanca. 150g melón cantalupo. Bola de mozzarella. Una pizca de perejil. Una pizca de menta.  Una pizca de cilantro. Unos hielos. 20ml de […]

[Receta Baja en Histamina – DAO] Snack crunchy de Garbanzos

INGREDIENTES (para 2 personas) 200g de garbanzos en conserva Pimienta Pimentón Ajo en polvo Cebolla en polvo Orégano Sal  1 cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra ELABORACIÓN Mezclar en un bol los garbanzos escurridos con la cucharadita de aceite […]

[Receta Baja en Histamina – DAO] Salteado de quinoa con remolacha

INGREDIENTES (para 2 personas) 150g de quinoa cocida. 50g de garbanzos. 50mL de jugo de remolacha. 100g de remolacha. ½ zanahoria. 60g judías verdes. 40g de queso fresco crema.  80g de queso fresco. Semillas de sésamo. Pizca de sal. ELABORACIÓN […]

[Receta Baja en Histamina – DAO] Pizza de crema de zanahoria, rúcula y mozzarella

INGREDIENTES (para 4 personas) Para la base de pizza 300 g de harina de trigo sarraceno o de espelta integral. 5 g de levadura. 150 mL de agua. 1 y ½ cucharadita de sal. 2 cucharadas de aceite de oliva […]

[Receta Baja en Histamina – DAO] Paté de edamame y menta

INGREDIENTES (para 2 personas) 150g de habas de edamames. 100g de guisantes cocidos. 25g de ricotta. ½ diente de ajo. 1 y ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra. 100ml de agua. ½ taza de hojas de menta fresca.  […]