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[Receta Baja en Histamina – DAO] Snack crunchy de Garbanzos

INGREDIENTES (para 2 personas) 200g de garbanzos en conserva Pimienta Pimentón Ajo en polvo Cebolla en polvo Orégano Sal  1 cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra ELABORACIÓN Mezclar en un bol los garbanzos escurridos con la cucharadita de aceite …

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[Receta Baja en Histamina – DAO] Salteado de quinoa con remolacha

INGREDIENTES (para 2 personas) 150g de quinoa cocida. 50g de garbanzos. 50mL de jugo de remolacha. 100g de remolacha. ½ zanahoria. 60g judías verdes. 40g de queso fresco crema.  80g de queso fresco. Semillas de sésamo. Pizca de sal. ELABORACIÓN …

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[Receta Baja en Histamina – DAO] Pizza de crema de zanahoria, rúcula y mozzarella

INGREDIENTES (para 4 personas) Para la base de pizza 300 g de harina de trigo sarraceno o de espelta integral. 5 g de levadura. 150 mL de agua. 1 y ½ cucharadita de sal. 2 cucharadas de aceite de oliva …

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[Receta Baja en Histamina – DAO] Paté de edamame y menta

INGREDIENTES (para 2 personas) 150g de habas de edamames. 100g de guisantes cocidos. 25g de ricotta. ½ diente de ajo. 1 y ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra. 100ml de agua. ½ taza de hojas de menta fresca.  …

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FATIGA PANDÉMICA: ¿Qué es y cómo saber si la sufres?

Si te pregunto “¿qué tal estás?”, ¿cuál piensas que sería tu respuesta? Probablemente hace un tiempo habría sido “bien, gracias”, casi de manera automática, ahora las cosas han cambiado. La respuesta ha cambiado, se manifiestan sentimientos y sensaciones de hartura, …

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[Receta Baja en Histamina – DAO] Brocheta de Pollo con Verduras

INGREDIENTES (para 2 personas) 200g de pechuga de pollo. ½ cebolla. 1 boniato. 100g de brócoli.  Sal. Pimienta.  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Cortar los filetes de pollo en taquitos y ponerlos a macerar durante 6 …

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[Receta Baja en Histamina – DAO] Crema de Alcachofas

INGREDIENTES (para 2 personas) 400g de corazones de alcachofas frescas (peso escurrido). 500ml de agua. Un puerro. Una patata o 50g de arroz blanco. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de levadura nutricional. 1 cucharadita de …

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[Receta Baja en Histamina – DAO] Lentejas con verduras

INGREDIENTES (para 2 personas) 240g de lentejas. 120g de arroz. 150g de brócoli. ½ nabo. 2 zanahorias. 2 boniatos pequeños o uno grande. ½ puerro. 1 calabacín. 1 diente de ajo. Pizca de sal. 1 cucharada de comino. 1 cucharadas …

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[Receta Baja en Histamina – DAO] Pudding de chía, manzana y frutos secos

INGREDIENTES (para 4 personas) 200mL de bebida de avena o de alpiste. 4 cucharadas de semillas de chía. 2 manzanas. 1 cucharadita de canela. 1 cucharada de miel. 200g yogur vegano de coco. Frutos rojos. ELABORACIÓN Introducir las semillas de …

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[Receta Baja en Histamina – DAO] Hummus

INGREDIENTES (para 2 personas) 200g de garbanzos cocidos y enjuagados. 20mL de agua. 1 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).  1 diente de ajo pequeño. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cucharadita de comino molido. Pimentón de la …

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