INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 200mL de bebida de avena o de alpiste.
  • 4 cucharadas de semillas de chía.
  • 2 manzanas.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharada de miel.
  • 200g yogur vegano de coco.
  • Frutos rojos.

ELABORACIÓN

  1. Introducir las semillas de chía en un bote hermético y añadir la bebida vegetal y ½ cucharadita de canela. 
  2. Agitar y dejar reposar durante 10 minutos. 
  3. Volver a agitarlo y dejarlo reposar al menos una hora o toda la noche para que absorba las semillas suficiente líquido. 
  4. Pelar las manzanas, cortarlas y hervirlas con una cucharada de miel a fuego medio durante 20 minutos o introducir en el microondas 10 minutos a potencia media.
  5. Posteriormente chafar con un tenedor o batirla si prefiere una textura aún más fina. 
  6. Dejar enfriar la mezcla y luego guardarla en otro bote hermético.
  7. Para preparar el postre, poner una cucharada del pudding de chía en la base de un vasito, la compota de manzana y por último el yogur de coco y los frutos rojos.

VALORACIÓN NUTRICIONAL

Una receta para un desayuno o una merienda con un alto potencial antioxidante, antinflamatorio y digestivo. Una combinación de omega-3, fibra y de polifenoles, y minerales como el calcio, el boro y magnesio que nos aporta un buen nivel de saciedad.

Si se quiere reducir el aporte calórico, la miel se puede sustituir por un poco más de canela o no añadirle nada a la manzana.

kcal/ración: 264

Carbohidratos: 44g

De los cuales azúcares: 23g

Grasas: 15g

Proteínas: 11g

Sodio: 0,003g